猪肚怎样炖汤最好喝

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猪肚怎样炖汤最好喝

将猪肚洗净，切丝加上水和佐料就好了，也可以加点竹笋一起炖味道更佳。
我们这边通常也和猪肺，和猪心一起炖汤，俗称”**福“，一般人都喜欢吃。

怎样煲猪肚汤好喝?

猪肚子汤的做法

猪肚汤是采用猪肚为主要食材做成的一道菜品，属于家常汤。对于身体虚弱者、术后病人、孕产妇实等都具有很好的滋补作用，是滋补食疗的佳品。 如果在普通猪肚汤的基础上加上各种辅料、调味品，可以制作出不同风味的猪肚汤 普通猪肚汤 [原料]猪肚1只，生姜250克。 [制法]猪肚洗净，塞入生姜(切碎)，结扎好后放入瓦锅，加水适量，用文火煮至熟烂为度，使姜汁渗透进猪肚内即成。 [功效]温胃散寒，营养补虚。 [适应证]适用于脾胃虚寒型老年胃及十二指肠溃疡胃脘寒痛、四肢不温等。 [注意] ①服时吃猪肚(淡吃或拌少许酱油)，不吃姜，必须喝猪肚汤(如汤昧太辣，可加入适量开水)，每只猪肚可吃3～4天，连续吃8～12只。 ②热证及感染性疾病勿服。 莲子猪肚汤 备料： 猪肚300克 莲子100克 料酒2杯盖 生姜薄片2片 盐 鸡精 葱末  做法： 1、猪肚洗净，开水氽熟，切成两指宽的小段。 2、将猪肚、莲子生、姜薄片入锅，加入清水。 3、汤沸后，加入2杯盖料酒，大火改小火继续焖煮（若是用焖烧锅，小火10分钟后，将内锅放入外锅加盖焖熟） 4、1个小时左右，猪肚焖熟煲烂，加盐、鸡精，撒上葱花就可出锅。 特点：汤浓味美，营养丰富。 注意事项： 1、煲猪肚汤所需时间较长，因此建议使用焖烧锅，节约煤气。 2、生姜和料酒是必备的，可驱除猪肚本身的味道，更可以使汤味鲜美。 3、莲子最好选用新鲜的，若是莲子干，要充分发泡再用。 清炖猪肚汤 [原料]猪肚150g [调味料]香油、碱灰各10g，熟猪油30g，味精2g，精盐3g，葱白5g [做法] 1、猪肚用碱灰和香油混合搓揉5分钟，搓揉出粘液后用清水洗涤3~4遍，洗净后放入沸水锅中煮半小时，捞出，再用清水冲洗。 2、把洗净猪肚切成3cm长，3cm厚片状。 3、葱白洗净，切段。 4、姜洗净，拍破待用。 5、将锅放在旺火上，倒入猪油烧热，先放葱、姜炒一下，接着放入肚片爆炒，加盐。再将炒片装入砂锅或砂罐内，放足清水，用中火煨至猪肚烂时放入味精起锅即成。

猪肚汤的制作方法及配料是什么？

主料：猪肚1个、土鸡600g、春笋120g。 辅料：白胡椒粒5g、生姜10g、干辣椒1个、精盐3g、浓缩鸡汁5ml。 1、猪肚一个。如下图所示： 2、土鸡剁块加水浸泡。如下图所示： 3、猪肚切条，入锅焯水后洗净。如下图所示： 4、土鸡下锅焯水。 5、洗净油汁沥水。 6、焯水的春笋，白胡椒等配料准备。 7、春笋切块，白胡椒压碎，生姜切片。 8、处理好的干辣椒，生姜，白胡椒入电炖锅中。 9、加入猪肚。 10、加足够量的热水，接通电源，选择蹄筋键，4小时。 11、2小时后加入焯水的土鸡，春笋。 12、剩0.5H的时候，加入盐。 13、加入浓缩鸡汁调味。 14、时间到，煲汤结束，装碗即可食用。 15、成品图。

猪肚汤怎么做好吃窍门

芡实猪肚汤的做法： （1）把猪肚翻转洗净，放入锅内，加清水适量，煮沸后捞起，去水，用刀轻刮净。 （2）芡实、红枣（去核）洗净，莲子（去心）用清水浸1小时，捞起，一齐放入猪肚内。 （3）把猪肚放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2小时，调味供用。

怎样做炖猪肚好吃窍门

如何煮猪肚？